Кардиохирург Дуайт Ланделл рассказывает о том, что реальная причина сердечно-сосудистых заболеваний - это хроническое воспаление стенок артерий, вызванное избыточным потреблением сахара. Он признает, что долгое время медицинские работники ошибочно полагали, что болезни сердца возникают из-за повышенного уровня холестерина в крови, и рекомендовали лекарства и диеты для его снижения. Однако, эти рекомендации больше не являются научно и морально оправданными.